Sieht nach Milch aus? Ist es aber nicht.
Es ist so weit. Alle die sich von Milchprodukten fernhalten müssen sollten aufhorchen, denn VERPOORTEN zeigt wie man schlemmen kann ohne Angst vor Laktoseintoleranz Symptomen
(VN) Es ist Sommer. Endlich. Die Sonne ist aus ihrem Versteck gekrochen und die Erdbeeren auf den Feldern leuchten in fruchtiger Röte. Es liegt Süßes in der Luft und macht Appetit auf Leichtes. Warum in die Ferne schweifen? Vielleicht ein schöner Milchshake, ein Erdbeereis oder eine andere Quarkspeise mit ganz vielen Erdbeeren oben drauf. Das wäre jetzt genau das Richtige.
Der Genuss von solchen Speisen ist allerdings nicht jedem vergönnt. Viele Menschen leiden unter einer Milchzuckerunverträglichkeit, einer Laktose-Intoleranz, die es ihnen verbietet Milchprodukte zu sich zu nehmen.
Für diejenigen, die sich nicht testen lassen hier ein kleiner Hinweis, denn viele leiden tatsächlich unter dieser Intoleranz, ohne es überhaupt zu wissen, weil sie die Symptome nicht bemerken. Man nehme morgens ein bisschen Milch zu sich und warte ein wenig. In vielen Fällen der Laktose- intoleranten Menschen wird sich nach kurzer Zeit die Nase verschließen.
In Milchprodukten ist Laktose vorhanden, mal mehr, mal weniger, weshalb die Reaktion des Körpers auch unterschiedlich ausfallen kann. Bei viel Laktose im Körper kann es zu Übelkeit, Bauchschmerzen und weiteren unangenehmen Nebenwirkungen kommen. Der Körper reagiert so, weil es an einem Enzym fehlt, das normalerweise Laktose spalten sollte und so im Darm Milchsäure und Gase entstehen.
Ganz schön unfair, oder? Der leckere Käseteller bleibt unberührt, die schönen Puddings, Milchshakes, Schokoladentorten und andere Süßspeisen müssen unberührt bleiben. Soll man jetzt komplett auf diese schönen Sachen im Leben verzichten? Adieu Schlaraffenland?
Natürlich nicht. Es gibt viele Wege um dieses Hindernis herum. VERPOORTEN hat extra für diejenigen, die trotz ihrer Unverträglichkeit weiterschlemmen wollen ein paar schöne Rezepte entwickelt – ganz ohne Milchzucker. Da wäre zum Beispiel der Eierlikör-Schokoladen-Sandkuchen das Caipirinha Panna Cotta auf Erdbeer-Carpaccio oder die Eierlikör-Erdbeer-Tiramisu-Torte. Da läuft einem doch schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen.
Einfach mal reinschauen ins Rezepte-Buch unter www.verpoorten.de, kochen, backen und genießen.